胶原，是细胞外基质（ECM）的一种结构蛋白，是动物(wù)體(tǐ)内含量最高分(fēn)布最广的蛋白质，广泛存在于动物(wù)的皮肤、肌腱、骨、软骨、角膜等组织中。成人體(tǐ)内胶原的干重达到约3 kg。 据现有(yǒu)报道，目前已发现至少29种胶原。胶原含有(yǒu)一个或几个由α-链组成的三螺旋结构的區(qū)域，即胶原域；天然胶原中所含的脯氨酸和羟脯氨酸是其他(tā)蛋白几乎不含的，这两种氨基酸成為(wèi)了胶原蛋白的特征氨基酸。 胶原由于其独特的结构与多(duō)样的生物(wù)學(xué)作用(yòng)，被广泛应用(yòng)于创面敷料、组织工程材料、药物(wù)载體(tǐ)、生物(wù)护肤、食品保健品、细胞支架与生物(wù)3D打印等领域。